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futaba【第7回】 豆苗deローフード


村上農園の菜月(なつき)サヤですv こんにちは。
毎日暑い~~~!!!ですね。

この暑さのせいか、最近ほうれん草や小松菜などのグリーンのお野菜が、少々お高め…。

そんなときにオススメなのが、緑黄色野菜
豆苗(とうみょう)」です

今回はこの、ローフードにおける豆苗の魅力を全力でお伝えしてみたいと思います! 
なにしろメーカー社員なのでちょっと宣伝っぽく?なりますが、ソコはなにとぞご勘弁を…エヘ(笑って誤魔化す)

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ジャーン!!! これが、豆苗です!!!
豆苗パッケージsmall

豆苗は、えんどう豆のスプラウトで、加熱調理が一般的なのですが、じつは生でもおいしく食べられます! 
水耕栽培でアクが少ないので、食べやすいんですよ~o(〃^▽^〃)o

そしてなんと言っても、これはもう発芽野菜(=スプラウト)の特長ですが、他の(成長しきった)グリーンのお野菜に比べて、ビタミン含有量がダントツ!! 
手軽に使えてとっても優秀な野菜なんです~~

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カロテン(μg)
 豆苗4,700春菊4,500、ほうれん草4,200、小松菜3,100、水菜1,300

ビタミンB群(mg)
 豆苗2.6小松菜1.8、水菜1.8、春菊1.6、ほうれん草1.5

ビタミンC(mg)
 豆苗74水菜55、小松菜39、ほうれん草35、春菊19

ビタミンE(mg)
 豆苗2.8ほうれん草2.1、水菜1.8、春菊1.7、小松菜0.9

  ※生の状態で、100g中の比較です。五訂食品成分表より☆

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また、実践されてる方も多いと思いますが、使った後の根っこを水に浸しておくと、また芽が出てくるという嬉しいオマケ付き。
こんないい野菜があったでしょうか!!! (いや、ナイv)


なんと近所のベジタリアンカフェでも、実践してくれていました!
こんな感じで、適当な容器に水を入れて、気軽に出来ますよ

豆苗再生栽培


私のローライフに、ほんとうに欠かせないお野菜なのです!!
(もちろん、スーパースプラウトもね。)

さて、菜月の場合はこんな風にいただいていますよ♪


futabafutabafutabafutabafutabafutabafutabafutaba

 グリーンスムージーに!

スムージー


最近、毎日グリーンスムージーを飲んでいます!!
めちゃめちゃ元気になるので止められない(笑)

お好きな果物と合わせて頂いていいのですが、写真のスムージーの
レシピを載せておきますね♪

【つくりかた】

  豆苗    1パック
  バナナ      1本
  キウイ    2個

 ミキサーにかけるだけ!お好みで水や氷を足してもOKです。



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 サラダに! 

豆苗丼


根っこつきで店頭に並んでいるスプラウトはイキキキ新鮮そのもの!
とくにウチの豆苗は日本人の嗜好にあうように長~い間品種改良して培った、甘くて柔らかい自慢の豆苗です! 生でバリバリいってください~ v(o^-')b

写真は、ゴーヤと豆苗、(写真では見えてませんけど)人参、きゅうりのサラダです。
手作り和風ドレッシングを添えて。


豆苗を使ったローフードで、ビタミンチャーーージ!して、
この夏の暑さを乗り切りましょう ! (*
゜ノノ゛


☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚



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