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futaba【第18回】 アメリカRAWFOOD事情★菜月レポート★


新年明けましておめでとうございます! 村上農園の菜月(なつき)サヤです。

2012年も、村上農園従業員一同、一層の努力を重ねて参りますので、
変わらぬご愛顧のほど、よろしくお願いいたします(ぺこり)

今回は新春スペシャルバージョン о(ж>▽<)y ☆
菜月が見てきた本場アメリカのローフード事情をレポートさせて頂きますっ!!

菜月が渡米したのは昨年の6月の初め。会社の研修でアメリカのスーパーマーケットやスプラウトの種の圃場(ほじょう=畑のことです)を見学して参りました(*^▽^*)

アメリカと言えば、ローフード&スプラウトの本場
でも、本当のところ、スプラウトってポピュラーなんでしょうか
アメリカと日本ではスプラウトに対する認識とか売り方とか、違いがあるの
などなど、さまざまな疑問をかかえつつ(笑)、一路アメリカへ

カリフォルニア州サンフランシスコ、オレゴン州セーラム、コロラド州デンバーなどを中心回りました。
「オーガニックスーパー」回りをしたり、ぜひ見たいと思っていたファーマーズマーケットにも足を伸ばすことができましたよ~

まずはサンフランシスコのファーマーズマーケットにて…。
新鮮なお野菜がいっぱいです

usmarket

 

このファーマーズマーケットでさっそくローフードレストラン「ALIVE」さんのお店を発見しました(^O^)/ラッキー☆

 

ローフードレストラン「ALIVE」

お客様もたくさんいらっしゃっています。私もすかさず、パスタとパフェをオーダー

parfait and pasta

  「ローパスタ」はズッキーニ麺とトマトソースの組み合わせ。日本人の舌にも馴染みのよい味でした。

そしてこちらがイチゴと、カシューナッツのクリーム(多分…)に、蕎麦の実などが入ったローパフェです。

ローパフェ

カップも色もカワイイし、歩きながら食べられるのでGOOD(^O^)/
とっても美味しかったです~
 

ディハイドレーターにかけたロークッキーのお店も発見 

ロークッキーのお店

ファーマーズマーケットにも、ローフードがあるんですね~ φ(.. )フムフム



大型オーガニックスーパー「ホールフーズ」にも行ってきました
ホールフーズは、世界に300店舗近くもある人気チェーンなんですが… 。…お、大きい!!


ホールフーズ
 

この広大なスーパーマーケットで売っているもののほとんどがオーガニックだなんて、スゴいですねっ!!

 


ローフードのコーナーがありましたよ! ここは、ローのナッツバーやクッキーの売場ですね~

 

ローフードのコーナー

こちらはナッツの量り売りコーナー。かなり豊富な品揃えですね! 

ナッツのはかり売り

ラベルにRAWの文字があります!

Raw nuts


日本でローのナッツを手に入れようと思ったら、ネットや専門店が多くなってしまいますが、
こんな風に好きなものを好きなだけ買えるなんて、いいですね
アメリカではローフードが定着しているってことを、実感しました≧(´▽`)≦



そしてお野菜のコーナーでは、スプラウトを発見!

sprout tana

日本では、かいわれ大根やブロッコリーが主流ですが、アメリカではアルファルファクローバーのスプラウトが人気のようです。
そして、かいわれタイプの丈が揃ったスプラウトよりも、くるんとくるんと根と葉が自由に曲がっている、ちょうど当社のブロッコリースーパースプラウトのようなタイプの品揃えが多いのが特徴です。切る手間もはぶけて、食べやすいですものね!

sprout closeup

ブロッコリースプラウトは、「サンドイッチブレンド」という名前で、クローバースプラウトとミックスされていました。パッケージにはスルフォラファン(SGS)含有量が高いことを示す「ブラシカマーク」もきちんとありますね!


そして、デリのコーナーにはこんなジュースバーがっ… 

ウィートグラスジュース

 
デトックス効果が高いと言われる、ウィートグラス(小麦若葉)のしぼりたてジュースです!
おちょこくらいのサイズのものをショットで飲むんですよ~。コレが意外に甘くておいしいんです。

(このジュースは、東京自由が丘にある「ロベックスジュース」さんでも飲めます
ロベックスジュースさんのウィートグラスは、当社、村上農園で栽培しているものなんですよ~ )



ということで、アメリカは、やはり、ローフードの本場
とくにナッツ類は多品種が揃います。


とはいえ、日本も負けていません。もともと発酵食品や漬け物など、長い長い伝統を持つローフードがたくさんあります

それぞれの国の風土や気候に合った、そして自分自身に合ったカタチで
ローフードを上手に取り入れていきたいですね(*^▽^*)


お正月太りにも、ぜひっ(笑) ← 切実


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