challengebnr

futaba【第13回】 よくいただく質問に菜月が答えます


こんにちは。村上農園の菜月(なつき)サヤです。
すっかり秋も深まり、コートが必要になってきましたね

秋は、おいしい果物がたくさんある季節(*^▽^*)
寒くなってきましたが、ローは取り入れられてますか~??

菜月のゆるロー生活も、もう半年続きました!!
こんなに続くなんて、自分でもちょっとビックリです(^▽^;)
最近またスッキリして、スタート時からだと、体重はマイナス6キロになりましたよ~。

ローフードは、体調も良くなってHAPPYな毎日を送れるから、
続けていたらいつの間にか体重も減っていた!
って感じですねっ(b^-゜)


今回は、弊社によく頂く質問にお答えしてみたいと思います

スプラウトを普段使っていて、なんとなく疑問に思っていたこと、ありませんか?
この場で少しでも解消していただければ、ウレシイです
 

☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚☆*゚ ゜゚*☆*☆*゚

Qof30Q 1. ブロッコリースーパースプラウトは、洗わなくても食べられるの?

Aof30Qこの質問は、非常によくいただく質問です
スーパースプラウトは、外界から遮断されたクリーンルーム内で栽培されており、さらにパック詰めの前に種殻を取り除くために水洗いされています。

殺菌剤などを使用して洗浄している訳ではないので、パッケージに「そのまま食べられます」との記載はありませんが、キレイな状態です。
そのままで召し上がっていただけますよ



Qof30Q 2.  どのくらい日持ちするの?

Aof30Q見かけが繊細なので、早く食べなきゃいけないんじゃ…と感じられる方も多いですよね。
しかし!村上農園のスプラウトのほとんどは、「根っこ付き」で、
なかなかどうして、とっても丈夫なんですよ~(*^▽^*)  
基本的には、普通のお野菜と同じに考えて頂いてOKです♪
スプラウトの葉っぱにトロケがないか、全体的にしおれていないか、腐敗臭がないかをチェックして下さい。

大体の日持ちの目安はといいますと……

ブロッコリースプラウト中

ブロッコリースプラウトなど
培地がついているスプラウト類は、
購入してから2〜3日





豆苗

豆苗(とうみょう)は、
 購入してから約3日






BSS2種

ブロッコリースーパースプラウトは、
パッケージ側面に記載されている製造日から、約1週間





…こんなところかな。
いずれも冷蔵庫での保存が前提ですので、お忘れなく

あくまで目安ですので、食べるときはスプラウトの状態をよ~く見てくださいね ('-^*)/



Qof30Q3.  どのくらい食べればいいの?

Aof30Qスプラウトはクスリではなくお野菜ですので、
基本的に食べる量は気になさらなくても大丈夫です
ただ、ブロッコリー スーパースプラウトに関しては目安があって
開発者のポール・タラレー博士によると、
スーパースプラウトを1週間に1パック以上摂取すれば、
体内の解毒作用を高められるとのことです



Qof30Q 4.  冷蔵庫の中で少しの間置いておいたら、スーパースプラウトの根に、白い綿毛のようなものが出ていました。食べても大丈夫?

Aof30Qこの白い綿毛は、「根毛(こんもう)」と呼ばれる、細かい根です。
スーパースプラウトは、カットしていない野菜(ホールフード)で、生きたままパック詰めされるので、出荷後もパックの中で生き続けています

パックの中でも生き抜くための水を求めますが、もちろん水は無く…
スプラウトは根を発達させて、少しでも水分を得ようとします。
その発達した状態が「根毛」で、見た目は白い綿毛の様に見えます。

スプラウトの根ですので、問題なく召し上がっていただけます(^O^)
また、スプラウトを水洗いすると、根毛は消えて見えなくなってしまいます。


Qof30Q 5. スプラウトをミキサーにかけて、ジュースにしても大丈夫?

Aof30Q豆苗は、ミキサーにかけても大丈夫なのですが、スーパースプラウトやブロッコリースプラウトをミキサーにかける場合は1つだけ注意点があります!
それは、できあがったジュースは、作り置きせず、なるべくできたてを飲むということです。

理由は、有用成分である「スルフォラファン」が揮発性の物質だから(>_<)…

ブロッコリースプラウトの植物体の中で、スルフォラファンは「スルフォラファングルコシノレート(SGS)」という前駆体と、「ミロシナーゼ」という酵素に別れています。

咀嚼したり、包丁で刻んだり、ミキサーにかけたりすると、スプラウトの細胞壁が壊れて、SGSとミロシナーゼが出会い、スルフォラファンになります。
この、スルフォラファンが、揮発性物質なので、あまり空気に触れさせない方がよいのです。
  
ミキサーで撹拌して、そのまま置いておくと、どんどん揮発してしまいますっ (´д`lll)
ミキサーにかけるときは、ジュースを作ってすぐに飲んでくださいね

菜月がいちばんオススメする食べ方は、スプラウトを口の中でよ〜く噛んで、飲み込むことです


もし、今回ご紹介した内容で解決できない疑問がございましたら、
弊社のお客様フリーダイヤル
(σ・∀・)σ  0120−883−862  sayachara100

まで、お電話くださいね!担当者が、お答えします♪ 



 
INFORMATION

ブログ村ローフード地区はローフードに関する情報満載! 素晴らしい仲間もイッパイです! 
↓  ↓  ↓  ↓

にほんブログ村 料理ブログ ローフードへ